¿Por qué los restaurantes son tan ruidosos?

28 de noviembre de 2024

Comer fuera es más que solo comida; se trata de la experiencia. Sin embargo, muchos restaurantes socavan sin querer esta experiencia debido a una mala acústica.

El ruido de fondo y la reverberación son quejas comunes, con estudios de Zagat y otras encuestas que revelan que el ruido excesivo es un problema mayor para los comensales que el mal servicio. Casi el 80% de los encuestados en una encuesta del Reino Unido admitieron haber dejado un restaurante temprano debido a los niveles de ruido. Esto convierte el tratamiento de la acústica en restaurantes no solo en una cuestión de comodidad, sino también de sentido común en los negocios.

¿Qué causa el ruido en los restaurantes?

El diseño moderno de restaurantes a menudo prioriza la estética sobre la acústica. Las superficies duras como vidrio, concreto y paneles de yeso son comunes en los interiores contemporáneos, y aunque son visualmente atractivas, son malas para absorber el sonido. Estas superficies reflectantes hacen que el sonido rebote, creando un ambiente altamente reverberante.

Esta reverberación amplifica el ruido de fondo, como las conversaciones, el ruido de los cubiertos y los sonidos de la cocina. El Efecto Lombard agrava aún más el problema: cuando las personas luchan por escuchar sobre el ruido de fondo, suben la voz, lo que a su vez aumenta el nivel general de ruido. Esta escalada del ruido puede dejar a los comensales y al personal incómodos y fatigados.

El equilibrio entre lo tranquilo y lo vibrante

Si bien reducir el ruido es importante, un restaurante completamente silencioso no es el objetivo. Un cierto nivel de ruido de fondo contribuye a una atmósfera animada y proporciona privacidad en las conversaciones. La clave es lograr un tiempo de reverberación equilibrado (RT), típicamente entre 0.8 y 1.0 segundos para la mayoría de los restaurantes, o más cercano a 0.6 segundos para espacios más pequeños. Este equilibrio asegura un ambiente agradable donde las conversaciones son fáciles de seguir sin perder la energía del espacio.

¿Cuáles son los mejores paneles acústicos para restaurantes?

El tratamiento acústico efectivo en los restaurantes implica controlar las reflexiones de sonido para reducir la reverberación y la acumulación de ruido. La colocación de los paneles acústicos es tan crucial como los propios paneles. Aquí tienes una guía práctica para mejorar la acústica en los restaurantes:

Tratamiento acústico en el techo

El techo es a menudo la superficie más grande e interrumpida de un restaurante, lo que lo convierte en un lugar ideal para el tratamiento acústico. Instalar paneles absorbentes montados en el techo, como el Flat Panel VMT o el ViCloud VMT, puede reducir significativamente el ruido al tratar las reflexiones en toda el área de la sala.

Tratamiento acústico en las paredes

Para minimizar aún más las reflexiones de sonido, los paneles acústicos montados en las paredes son una adición valiosa. Flat Panel VMT es una excelente opción para aplicaciones en las paredes, ya que ayuda a reducir tanto el tiempo de reverberación como la acumulación de ruido, especialmente en áreas donde el tratamiento solo en el techo no es suficiente.

Colocación distribuida

Para obtener los mejores resultados, los paneles acústicos deben distribuirse en diversas superficies, incluidos techos y paredes. Una cobertura uniforme garantiza un ambiente sonoro homogéneo, reduciendo la necesidad de un tratamiento excesivo en cualquier superficie.

Cómo los paneles acústicos transforman la acústica en restaurantes

Sin tratamiento acústico: Las habitaciones sin paneles acústicos permiten que el sonido rebote libremente en superficies duras, lo que resulta en niveles de ruido que aumentan rápidamente y se vuelven abrumadores.

Solo tratamiento en el techo: Instalar paneles acústicos en el techo ayuda a controlar el ruido de manera significativa al reducir las reflexiones de la superficie más grande. Sin embargo, las paredes aún pueden contribuir a las reflexiones no deseadas de sonido.

Tratamiento en el techo y las paredes: Una combinación de tratamiento en el techo y las paredes proporciona un control integral sobre las reflexiones de sonido. Este enfoque a menudo requiere menos material en general, ya que la absorción del sonido se distribuye más uniformemente.